Unser Heilig - Abend - Menü 2019

Rinderkraftbrühe mit Dinkelbrätstrudel  

***                                                                              

Entenbrust rosa gebraten, Orangen-Pfeffer-Sauce, Blaukraut, Kartoffeltaler

oder


Lachstranche souffliert, Dijon-Senfsauce, Gemüse-Kräuterrisotto

***


Lebkuchen, Punschstrudel, Vanillesauce
                                                                                                           35,90 EUR pro Person 


1. Feiertag - 25.Dezember 2019

Maronencremesuppe
 
***
Hirschrücken rosa gebraten an Preiselbeersauce, Rosenkohl, Herzogin-Kartoffeln
 
oder

 
Wolfsbarschfilet gebraten, Hummersauce, Blattspinat, Petersilienwurzelpüree

*** 

Lebkuchenparfait, Glühweinbirne, Zwetschgenkompott
                                                                                                            39,90 EUR pro Person 

 
2. Feiertag - 26.Dezember 2019


Blaukrautsuppe mit glacierten Äpfeln

*** 

Roastbeef rosa gebraten, Rotwein-Buttersauce, glacierte Maronen, Kartoffelgratin
 
oder

Wels im Pergament, Gemüsejulienne, getrüffelte Kräuterkartoffeln
 
***

Glühweinmousse
                                                                                                           37,90 EUR pro Person