Menü am Heilig Abend
24. Dezember 2017

Rinderconsumé mit Grießnockerln
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Geräucherte Entenbrust  an Feldsalat und Himbeerdressing
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Seeteufelmedaillons an Beurre blanc mit Broccoli und Nusskartoffeln
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Glühwein-Mousse mit Zwetschgenröster
                                                                   Euro 39,90 pro Person


Menü am 1. Weihnachtsfeiertag, 25.Dezember 2017
Maronencremesuppe
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Wildterrine an Salatbouquet mit Preiselbeerrahm
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Rosa gebratene Entenbrust an Orangen – Pfeffersauce auf
winterlichem Blaukraut dazu Pommes Macaire
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Bratapfel an hausgemachtem Parfait aus weißer Schokolode
und Orangen 
                                                                           Euro 39,90 pro Person


Menü am 2. Weihnachtsfeiertag, am 26. Dezember 2017
Getrüffelte Kartoffelsuppe
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Duett vom Lachs mit Kräutercremefraiche an mariniertem Gurkensalat
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Hirschrücken an Preiselbeersauce dazu Rosenkohl, Blaukraut und Herzoginkartoffeln
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Hausgemachtes Parfait vom Ettaler Heulikör mit karamelisierter Physalis
                                                                               
  Euro 39,90 pro Person


Kleine Weihnachtskarte
 
Maronencremesuppe 6,90 EUR
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Geräucherte Entenbrust an Feldsalat und Himbeerdressing 9,90 EUR
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Wildterrine an Salatbouquet mit Preiselbeerrahm 12,90 EUR
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Rosa gebratene Entenbrust an Orangen – Pfeffersauce auf winterlichem
Blaukraut dazu pommes macaire  17,90 EUR
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 Seeteufelmedaillons an Beurre blanc mit Broccoli und Nusskartoffeln 21,90 EUR
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Hirschrücken an Preiselbeersauce dazu Rosenkohl, Blaukraut und Herzoginkartoffeln 20,90 EUR
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Gebratenes Filet vom Bachsaibling in Zitronenbuttersauce auf Wildreis 19,90 EUR
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Glühwein – Mousse mit Zwetschgenröster 5,90 EUR
 
Bratapfeleis an hausgemachtem Parfait aus weißer Schokolade
und Orangen 6,90 EUR



Happy New Year 2018 -  Noch freie Plätze zur Verfügung!
Wir erwarten Sie zu einem festlichen Silvesterbuffet bei
Live - Musik und Tanz!!!!!!!

 
Silvesterbuffet 2017 2018
 
Rinderkraftbrühe mit verschieden Einlagen
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Verschiedene Terrinen von Fisch und Fleisch Roastbeef, Kalter Braten, Schinkenspezialitäten, Geräucherte und gebeizte Fische, Mariniertes Gemüse
Salatauswahl
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Spanferkelkeule und gebratene Rinderlende - am Buffet tranchiert, Bachsaiblingsfilet, Fleischpflanzerl, Wildschweinragout, Maispoularde auf Pilzragout, Spinat, gebratenes Gemüse, Blaukraut, Kräuterreis, Serviettenknödel und Kartoffelgratin
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Variationen von Minitörtchen, Mousse au chocolat, Bayerisch Creme, Punschstrudel mit Vanillesauce
Obst- und Käseplatte
                                                                                Euro 80,00 pro Person